Resep Pallu Basa Makasar

Pallu basa adalah resep masakan Sulawesi, khas Makasar. Resep palu basa hampir mirip dengan coto makasar, bedanya memiliki kuah yang lebih kental. Resep olahan daging ini berisi campuran jeroan daging sapi yang diolah dengan santan dan ditaburi sangrai kelapa yang menyatu dengan kuah menjadikannya terasa gurih dilidah. Berikut resep palu basa beserta cara membuatnya.

Bahan Pallu Basa :

  • 200 gram daging sapi
  • 200 gram hati sapi
  • 200 gram babat
  • 150 gram jantung sapi
  • 150 gram usus sapi
  • 150 gram limpa sapi
  • 800 ml air kaldu daging sapi
  • 50 gram kelapa parut, sangria, haluskan
  • 3 mata asam jawa, seduh

Bumbu Halus :

  • 10 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok the ketumbar
  • ¼ sendok the jinten
  • ¼ sendok the pala
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 ½ sendok the garam

Bahan Lainnya :

  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm kayumanis
  • 7 buah cengkeh
  • 1 sendok the gula merah

Cara Membuat Pallu Basa :

  1. Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah. Angkat. Potong- potong. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga matang.
  2. Masukkan daging dan semua jeroan sapi. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan kelapa sangria dan air asam.
  3. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  4. Hidangkan.

Resep Jus Hijau Sehat

Resep jus hijau ini selain segar diminum juga menyehatkan tubuh, karena terbuat dari beraneka buah segar dan sayuran hijau yang meiliki kandungan vitamin tinggi. Berikut resep minuman jus hijau kombinasi dari campuran brokoli, mentimun, melon dan buah jeruk.

Bahan Jus Hijau :

  •     100 gram brokoli, seduh matang
  •     150 gram ketimun jepang
  •     200 gram melon
  •     4 sendok teh air jeruk lemon
  •     300 gram es serut

Bahan air gula (larutkan):

  •     3 sendok makan gula pasir
  •     75 ml air panas

Cara Membuat Jus Hijau :

  1. Blender, brokoli, ketimun, melon, air jeruk, es serut, dan air gula sampai lembut.
  2. Jus hijau sehat siap disajikan.

Resep masakan dan kue Indonesia terbaru, termasuk cara membuat dan cara memasak ikan, daging, sayuran, es, kue kering dan lainnya